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Biscuit cuillère

base

Un biscuit léger et aérien à base d'œufs et de sucre, base des charlottes et tiramisu.

20 minPréparation
10 minCuisson
30 minTotal
1,70 €Coût estimé
0,82 kgCO₂eEmpreinte carbone
IntermédiaireTechnicité estimée

Ingrédients

  • sucre glace 30 g
  • farine 150 g
  • sucre 150 g
  • œuf 300 g

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 200 °C et séparer les blancs des jaunes d’œuf. 5 min
  2. 2 Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. 7 min
  3. 3 Incorporer délicatement les jaunes puis la farine tamisée. 5 min
  4. 4 Dresser aussitôt la pâte et saupoudrer de sucre glace. 5 min
  5. 5 Cuire huit à dix minutes puis laisser refroidir sur une grille. 10 min

Par Admin Foyo

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